Dag 2. TisselTassel testar: Fasting mimicking diet
Kvinnan som kunde tala med ostar. PREMIUM: Mer om FMD och farsan Valter Longo.
Man vaknar och gratulerar sig själv med den självgodhet som genomsyrar en när man klarat första etappen i ett svårt projekt. Man lever ännu i illusionen att allt kommer att gå som en dans. Man var ju inte ens hungrig igår.
Man dricker en stor kopp myntate. Och en kopp kaffe.
Man går ut i köket med kaffekopppen.
Och.
Passerar.
Osten.
Kvarglömd på köksbänken efter de ätande människornas frukost.
Det är en lagrad skotsk cheddar. Och den ropar mitt namn.
Jag blundar med öronen och går ståndaktigt vidare. Egentligen äter jag ju inte ens frukost i vanliga fall.
Dagen flyter på. Före lunch stavgår jag till Fruängen för att hämta mitt glycerol. Och handlar. En gruyere i kyldisken blinkar skälmskt. En stilton viskar att hen är på extrapris. Men jag plockar upp spenat, haricots verte och hallon ur frysdisken. Mandel, en tetra svarta bönor, lök och broccoli från hyllorna. Sen betalar jag sammanbitet. Och inser hur mycket pengar man sparar på att nästan inte äta något. Sen kommer jag ihåg att det där kilot ekologisk sparris som beställts från Årstiderna som fastetröst. Sparris kostar typ 1 krona per kalori.
På väg hem märker jag att orken är lite sämre än vanligt.
Till lunch blir det en mindre portion av gårdagens linssoppa med en näve bladspenat. Soppan mättar fint och är faktiskt godare idag, men hade varit ännu bättre med lite riven OST och majschips.
ag kommer på mig själv med att önska att jag mådde sämre så att jag skulle ha något roligt att skriva om. Men, nej. Jag mår bra och är mätt. Bra för mig, trist för dig!
Om bara ostarna håller käften kommer jag att greja det här!
Middagen närmar sig. Familjen äter hamburgare. Jag äter broccoli och en aning risnudlar sjudna i buljong på chicken sauce. Chicken sauce räddar många vardagsmiddagar när ingen orkar göra något annat än att steka grönsaker med tofu. Rostade pinjenötter och koriander ovanpå. Gott men (överflödig anmärkning) det är inte hamburgare.
Det är lättare att somna lite mättare, resonerar jag. Och mixar frysta hallon med mandelsmör till en vansinnigt god glass. Eller är den god? Eller är njutningen ett hjärnspöke fabricerat av hjärnan för att locka mig att äta mer?
Jag är egentligen inte hungrig, bara milt missnöjd.
Dagens kalorisumma blir 634 kcal. Makroämnen: 20 g protein, 75 g kolhydrater och 29 g fett (glycerol räknas som 15 g kolhydrater). Med andra ord: god marginal för kryddor och småtjafs.
Jag ligger för högt på protein och kanske lite lågt på fett. Kanske hade det fått plats en liiiiten bit ost? Till och med vegansk ost känns lockande just nu.
Facit:
ProLon-boxen innebär i genomsnitt:
725 kcal,
9% protein (16 gram)
44% fett (35 gram)
47% kolhydrater (85 gram)
PS. Kolla in dagens bild! Det är synd att jag inte bor i Malmö, för det är mycket svårare att hitta sådana här små godingar på annat håll. Det är tur att jag inte bor i Malmö, för varje gång jag sticker in näsan på Speceributiken kostar det många hundralappar. Tyvärr är det värt det, det är därför jag kommer tillbaka. Gång på gång.
Sist fick jag med mig en påse bebispumpor som kallas golden apple eller pomme d’or och det är inte svårt att lista ut varför. Eftersom man vill behålla den nätta formen måste de förstås bakas hela.
Pumpor är förvånansvärt kalorifattiga, så en bakad fylld pumpa står på menyn någon av de närmaste dagarna. I dagsläget oklart vad de ska fyllas med men troligen lite valnötter och persilja.
Nästa vecka blir det en mer överdådig variant. Brynt smör, säsongens sista apelsiner och ett par till av pumpans bästa smakkamrater känns självklara. Grov bulgur och pinjenötter får kanske bidra med mer nötighet och kontrasterande textur. Någon typ av OST!!
Resten av inlägget är för premiumprenumeranter. Helt enkelt för att jag inte känner att materialet är tillräckligt genomarbetat och att delar kanske förvandlas till artiklar så småningom. Nedan finns min matplan för dagen, lite tips och en lång drapa om Valter Longo och forskningen bakom FMD.
Keep reading with a 7-day free trial
Subscribe to TisselTassel to keep reading this post and get 7 days of free access to the full post archives.